您好,欢迎来到九九热点资讯-九九热点社区_社会热点导读_关注社会热点_评论社会热门事件(99HOTS.com)!

加入收藏 网站地图 帮助中心

克莱蒙教皇堡:每个葡萄酒爱好者都不容错过的


摘要: 克莱蒙教皇堡是法国波尔多产区一座古老而堂皇的酒庄,是葡萄酒业巨头伯纳德·玛格列(Bernard Magrez,在全世界拥有40多座酒庄)葡萄酒帝国的中坚力量。

ABSTRACT: Dating back to 1299, Chateau Pape Clement is one of Bordeaux's oldest estates. The stately grand old dame of Bordeaux is the nerve-center of Bernard Magrez's wine empire.

克莱蒙教皇堡:每个葡萄酒爱好者都不容错过的10大奇闻轶事

克莱蒙教皇堡的历史可追溯至1299年,是波尔多最古老的酒庄之一。(图片来源:Chateau Pape Clement)

克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)是法国波尔多产区一座古老而堂皇的酒庄,是葡萄酒业巨头伯纳德·玛格列(Bernard Magrez,在法国和全世界拥有40多座酒庄)葡萄酒帝国的中坚力量。

  1. 历史渊源

  自1299年拉莫斯(La Mothe)葡萄园作为礼物赠给教皇克莱蒙五世(Pope Clement V)以来,克莱蒙教皇堡的酿酒历史已有7个多世纪了。当时,克莱蒙在掌管酒庄时还只是波尔多的教主,在成为教皇后,他便把酒庄过继给了教主阿莫德(Arnaud de Cantelou)。据相关记载,克莱蒙教皇堡是波尔多最古老的的酿酒实体之一,同时它也是最早成排整齐种植葡萄树,实行耕地种植模式的酒庄之一。

  2. 家族简史

  现在,克莱蒙教皇堡属于伯纳德·玛格列(Bernard Magrez)所有,并由他自己管理运作。克莱蒙教皇堡是佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区知名度最高的酒庄之一,由此不难理解为何它在玛格列所拥有的全球40多家酒庄中地位如此重要了。然而,克莱蒙教皇堡的发展并不是一帆风顺的。60年前,它遭遇了一场巨大的冰雹,这场冰雹几乎摧毁了其整个葡萄园,仅剩下几公顷的葡萄树出产葡萄,用于酿酒。后来,农艺师保罗·蒙塔歌尼(Paul Montagne)拯救了酒庄,并将酒庄传给了儿子里奥(Leo)。20世纪80年代,玛格列娶了里奥的女儿,成了酒庄的管理者。如今,玛格列的女儿塞西尔(Cecile Daquin)和儿子菲利普(Philippe)也在协助其打理酒庄事业。但是可以肯定的是,75岁的玛格列依然牢牢掌握着酒庄的管理权。尽管玛格列拥有众多的酒庄,但是他的主要办公室在克莱蒙教皇堡。

3. 手工培植

  克莱蒙教皇堡拥有63公顷葡萄园,其中红葡萄品种的种植面积为60多公顷,白葡萄品种的种植面积为3公顷左右。红葡萄品种主要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和少量的味而多(Petit Verdot);白葡萄品种主要有长相思(Sauvignons Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。所有的葡萄采用手工采摘,之后再由戴着白手套的女工对葡萄进行筛选、去梗,以确保葡萄皮不受损。然后葡萄被运送至酒窖。克莱蒙教皇堡酒庄采用橡木桶酿造葡萄酒,大的橡木桶用来酿造红葡萄酒,小橡木桶用来酿造白葡萄酒。同时,酒庄还会根据年份的不同,采用70%至100%的新橡木桶。

4. 旅游先驱

  克莱蒙教皇堡的旅游项目已经实行几年了,每天都有各种旅游项目,主要以高端项目为主,这在波尔多甚至整个法国都比较少见。走进克莱蒙教皇堡,首先映入眼帘的便是屹立在古堡脚下的新教堂。在这里你可以参观整个地下室,看看大理石砌成的石棺,欣赏优美的管风琴音乐,还可以到种植着树龄达1,500年橄榄树的花园走走。此外,你也可以在古堡里买葡萄酒,更妙的是,你可以在酒窖里待上一下午,和酿酒师一起酿造你自己的酒,并且为它设计你的专属酒标。

5. 无人机技术

  克莱蒙教皇堡,以及玛格列在波尔多地区拥有的其他3个酒庄:梅多克(Medoc)产区的拉图嘉利酒庄(Chateau La Tour-Carnet)、圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的芳宝酒庄(Chateau Fombrauge)和苏玳(Sauternes)产区的奥派瑞酒庄(Clos Haut-Peyraguey )都已经使用无人驾驶飞机来监管葡萄园。无人驾驶的小型直升机安上摄影机和感应器,监控葡萄树的受损情况、健康度和成熟度,以及葡萄园的水分情况。克莱蒙教皇堡经理珍妮·拉孔布(Jeanne Lacombe,2013年3月份之前为玛格列在梅多克产区所有的11个酒庄的技术总监)表示,一架无人机,耗资63,000美元,可以在4分钟内监控3.5英亩的葡萄园。

  6. 唯信仰不可负

  1314至1789年间,克莱蒙教皇堡的葡萄酒只有在宗教仪式上才能喝到。直到法国大革命之后,克莱蒙教皇堡葡萄酒才出现在拍卖会上,自此它逐渐被大众所熟知。